Científicos de la Universidad de Koç han desarrollado un sensor innovador que permite alertas de deterioro de alimentos en tiempo real. Este sensor, de tamaño reducido 2x2 cm y compatible con teléfonos móviles, ofrece detección en tiempo real y utiliza tecnología de comunicación de campo cercano (NFC) sin necesidad de batería. Los investigadores destacan su eficacia en alimentos ricos en proteínas y aseguran que este avance no solo reducirá costos para las empresas, sino que también permitirá a los consumidores monitorear la frescura de los productos antes de la compra, contribuyendo así a prevenir el desperdicio de alimentos y enfermedades transmitidas por los alimentos.
El equipo de investigación, liderado por el Dr. Emin İstif (Biología Molecular y Genética, Universidad Kadir Has) y el Profesor Asistente Levent Beker (Ingeniería Mecánica, Universidad Koç), destaca que su dispositivo ofrece una medición capacitiva, eliminando las desventajas de los dispositivos resistivos, como la sensibilidad a la humedad y la obtención de datos incorrectos debido a la distancia.
Fuente: NEWS WISE
