KM ZERO Venturing 2024: Un año de retos, soluciones y colaboración
En 2024, KM ZERO Venturing ha revolucionado su modelo de programa para adaptarse a los desafíos actuales del sector alimentario. Dejamos atrás el formato tradicional de 6 meses para adoptar una nueva estructura basada en encuentros temáticos a lo largo del año. Con este enfoque dinámico, hemos conectado a startups, corporates, inversores y expertos para trabajar juntos en soluciones innovadoras a cinco grandes retos de la industria alimentaria:
1. Nuevas proteínas: alimentando el futuro de manera sostenible
2. Packaging sostenible: reimaginando el envase para un planeta sin residuos
3. Huella cero: reduciendo el impacto ambiental
4. Salud y nutrición: la comida como medicina
5. Digitalización: la clave para una industria inteligente
Encuentros temáticos: innovación en acción
Cada encuentro fue diseñado como un workshop de tres horas, centrado en explorar retos específicos, compartir conocimientos y buscar vías de colaboración para transformar la industria alimentaria. A través de dinámicas interactivas, presentaciones de casos prácticos y mesas redondas con expertos, se crearon espacios donde startups, corporates e inversores pudieron alinear objetivos, identificar sinergias y acelerar la adopción de soluciones innovadoras que respondan a las demandas actuales del sector. Este nuevo formato fue lanzado en la feria Alimentaria con el apoyo de IESE e ICEX, abriendo la convocatoria para startups interesadas en unirse al programa.
Nuevas proteínas – Food4Future, Bilbao
Durante la feria Food4Future, KM ZERO e ICEX organizaron un Future Market, un espacio exclusivo que reunió a más de 20 startups para mostrar productos innovadores que están redefiniendo el sector alimentario. Este espacio permitió a los asistentes degustar el futuro de la alimentación, entre ellos varios alimentos plant-based: alternativas al queso, a la carne, al huevo, a productos del mar... Aprovechamos esta feria para organizar la primera reunión del programa sobre la temática de nuevas proteínas. Reunimos a 11 startups que presentaron sus innovaciones, reflexionando sobre las oportunidades y los desafíos que encuentran los productos plant-based en el mercado. También reflexionamos sobre las posibles evoluciones de consumo de proteínas alternativas, explorando otras oportunidades como la impresión 3d o el cultivo celular, y los retos asociados en el mundo.
Packaging sostenible – Madrid
En mayo, juntamos a varios expertos del packaging para reimaginar el envase para un planeta sin residuos, buscando soluciones innovadoras para una industria alimentaria sostenible. Packaging Cluster hizo una presentación sobre la evolución del reglamento europeo de
envases, así como los requisitos e implicaciones para las empresas alimentarias, antes de dar paso a startups como Pack2Earth y BZero que presentaron sus soluciones de bioplástico. La sesión incluyó dinámicas participativas con Ecoembes e IMPLICA para identificar soluciones prácticas y escalables compatibles con la gestión del envase post-consumo.
Huella cero – ftalks Food Summit, Valencia
Diez startups tuvieron la oportunidad de presentar soluciones para conseguir una huella cero, en todos sentidos: agua, CO2 y desperdicio alimentario. Participaron en sesiones de speed pitching ante 8 corporates y 13 fondos de inversión, como primera toma de contacto para empezar nuevas colaboraciones.
Salud y nutrición – Madrid
Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación, exploramos la temática de nutrición y salud, pensando la comida como medicina. Innovaciones digitales para optimizar el monitoreo del bienestar de las personas; la alimentación funcional y cómo la innovación en este ámbito está transformando nuestra forma de entender la salud; el poder de la alimentación en la salud preventiva y restaurativa... tantas temáticas que startups y expertos presentaron, compartiendo los avances en la relación entre comida y salud. Cerramos la jornada con una experiencia gastronómica única liderada por Kike Gallardo, Chef del Herbario Comestible, fusionando la botánica, el arte y la gastronomía.
Digitalización – Valencia
Cerramos el año reflexionando sobre el futuro digital de la industria alimentaria. Abordamos como la innovación digital está transformando todas las áreas de la empresa: RRHH, comunicación interna, asesoría jurídica... así como las operaciones, para mejorar la productividad en las líneas de producción. También abordamos cómo la inteligencia artificial es una herramienta poderosa para transformar la industria alimentaria, y el poder de la inteligencia de mercado para entender mejor al consumidor y definir estrategias de negocio más acertadas.
Concluimos con un balance de los logros alcanzados por el programa KM ZERO Venturing en los últimos tres años, destacando su impacto en la aceleración de la innovación en el sector alimentario y la consolidación de un ecosistema de colaboración entre startups, corporates e inversores. Además, analizamos la evolución de los programas de innovación abierta, dando luz a nuevos proyectos e iniciativas que refuerzan el compromiso de la industria con un futuro alimentario más sostenible.
Impacto en cifras 2024:
· 140 startups captadas y 48 seleccionadas, frente a 20 en 2023.
· 10 corporate & investor partners: Vicky Foods, Helados Estiu, CAPSA FOOD, Angulas Aguinaga, Dacsa, Embutidos Martínez, Platos Tradicionales, Makro, The FoodTechLab y Tech Transfer Agrifood.
· Más de 30 fondos de inversión asociados, con un potencial de inversión acumulado de 4.000 millones de euros.
En estos tres años, KM ZERO Venturing ha demostrado ser un catalizador para la transformación del sector alimentario. Con un enfoque renovado y un ecosistema cada vez más fuerte, estamos listos para seguir construyendo un futuro alimentario más sostenible, saludable e innovador. ¡Gracias a todos los que han formado parte de esta aventura! .
